El pueblo de Cachi nace en la unión de los ríos Cachi y Calchaquí. El pintoresco poblado forma parte del Valle Calchaquí, estando rodeado de cerros y montañas pertenecientes a la Precordillera de Los Andes.
El poblado posee un estilo colonial, mezclado con lo que dejaron de herencia sus primitivos habitantes. Posee una plaza central rodeada de calles adoquinadas y casas con bases de piedras, paredes de adobe revestidas de cal y arena de color blanco, rejas de hierro forjado, techos de cardón o caña cubiertas con barro. Poseen altas veredas de piedras y lajas. Sus calles empedradas, adoquinadas y de tierra poseen canales de riego.
Hay servicios de colectivos y remises que unen a esta localidad con la capital de Salta.
En cuanto a la gastronomía, hay confitería, restaurante y comedores cercanos a la plaza principal que brindan comidas regionales. Además si posee vehículo propio encontrará estación de servicio para recargar combustible.
En épocas del descubrimiento y la conquista, poblaban esta tierra los diaguitas. Los diaguitas fueron agricultores sedentarios, expertos alfareros y metalúrgicos además habían domesticado y criado llamas. Este pueblo indígena había rechazado el avance de los incas un par de veces pero en el año 1.300 el imperio incaico logro imponerse logrando cierta dominación, pese a que los diaguitas continuaron desarrollando su forma y estilo de vida.
Al hacerse el reparto de encomiendas en Salta, en 1673, se asignó a doña Margarita de Chávez la que correspondía a Cachi, figurando años después, en 1719, como propietario del fundo, don Pascual de Elizanda y más tarde don Felipe de Aramburu, dando origen a lo que se conoció como "Hacienda de Cachi", inmensa propiedad que por años encerró en su seno al pueblo.
Aquí nace el denominado Pueblo Viejo de gran valor histórico y turístico, construcción colonial del siglo XVIII, que se inició con la iglesia, destinada a la catequesis y la consolidación de la lengua hispana de los productores ligados al hacienda. El pueblo viejo esta contrito por la trama de la época colonial, con la plaza central del siglo XIX y comienzos del siglo XX.
El pueblo nuevo se construyó hacia la década del '50 en terrenos expropiados a la finca Hacienda Cachi en 1946, por el gobierno nacional. Se lotearon 10 hectáreas de tierra que limitaban con el antiguo asentamiento hacia el oeste, en lotes de 20 metros por 50 metros. A esa etapa corresponden los grandes espacios destinados al hospital, la escuela y la comisaría.
El origen y el significado de Cachi todavía se discute, en idioma quechua la palabra Cachi significa Sal pero no se puede explicar su razón, se cree que haya sido un depósito de este producto en épocas prehispánicas. Otra etimología de la palabra proviene de la lengua de los antiguos diaguitas de donde "Kak" significa peñón, piedra, roca y "chi" o "chin", silencio, soledad. Otra versión habla de un vocablo atacameño que significa Valle Hermoso.

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